Description
Le safran, l’or rouge de Laghouat
Le safran est l’épice la plus précieuse au monde. Il provient des pistils de la fleur Crocus sativus, une plante délicate qui fleurit quelques semaines par an en automne. Chaque fleur ne produit que trois pistils rouges, cueillis à la main un par un à l’aube. Cette récolte minutieuse explique la rareté et la valeur exceptionnelle du safran.
Notre safran de Laghouat
Ahmed Haffaci cultive lui-même son safran dans la région de Laghouat, aux portes du Sahara algérien. Le climat semi-aride de cette région, avec ses étés secs et ses hivers froids, convient parfaitement à la culture du safran. La récolte se fait entièrement à la main, pistil par pistil, dans le respect de la tradition. Aucun produit chimique n’est utilisé sur la culture.
Caractéristiques
- Origine : Laghouat, Algérie — culture propre d’Ahmed Haffaci
- Forme : pistils entiers (filaments rouges)
- Couleur : rouge intense à bordeaux
- Arôme : puissant, floral et légèrement miellé
- Séchage : naturel à l’air libre
- Additifs : aucun — 100 % pur, sans colorant ni arôme artificiel
Les bienfaits du safran
Le safran est reconnu depuis des siècles pour ses vertus :
- Puissant antioxydant naturel grâce à la crocine et au safranal
- Contribue à améliorer l’humeur et à réduire l’anxiété
- Aide à soulager les douleurs menstruelles
- Favorise la digestion et apaise les spasmes gastro-intestinaux
- Possède des propriétés anti-inflammatoires naturelles
- Utilisé en médecine traditionnelle pour améliorer la mémoire
Comment utiliser le safran ?
Faites infuser 4 à 5 pistils dans deux cuillères à soupe d’eau tiède pendant 15 minutes avant de les incorporer à vos préparations. Cela libère toute la couleur et l’arôme. Le safran s’utilise dans les tajines, les riz, les soupes, les pâtisseries et les infusions.
Conditionnement et livraison
Disponible des pots en verre hermétiques de 1 g pour préserver toutes ses qualités.
Livraison miel Algérie 69 wilayas via WorldExpress ou ZR Express.
Également disponible en boutique à Laghouat : Cité 150
Logements, Bâtiment 9, Local 4.